Veganské makové muffiny

Na dnešní článek se těším od té doby, co jsem poprvé ochutnala tyhle veganské makové muffiny u kamarádky a tak si je oblíbila, že jsem je musela zkusit. Navíc jsou bez cukru, mouky a vajíčka a chutnají skvěle!

Budeme potřebovat:

hrnek mletého máku

hrnek mandlového mléka

5 lžic medu, rýžového sirupu nebo kokosového cukru

2 hrnky celozrnné žitné mouky

1 prášek do pečiva

1 banán

3 lžíce kokosového oleje

Postup:

Mandlové mléko přivedeme k varu a vmícháme mák a kokosový cukr nebo med. Já jsem dávala 3 lžíce a bylo to opravdu málo, muffiny nebyly sladké. Směs necháme vychladnout.

Postupně vmícháme všechny ostatní ingredience (rozmačkaný banán, celozrnnou mouku, prášek do pečiva, kokosový olej). Naplníme formičky do 2/3 a dáme péct do předehřáté trouby cca na 10-25 minut. Kdo chce, může udělat i citronovou polevu, kterou jsem původně dělat vůbec nechtěla, ale nakonec jsem ji zkusila na pár muffinech!

Doufám, že se vám recept líbil a taky ho zkusíte. Podle mně je to skvelý nápad na zdravé mlsání!

Krásný den