Zapečená ricotta s malinami, borůvkami a ořechy

Poslední dobou jsem chtěla zkusit upéct něco zdravého i ze surovin, které normálně nikam nepřidávám, a v dnešním receptu jsem narazila na ricottu. Ricotta je zdravý sýr s jemně sladkou a smetanovou chutí s vysokým obsahem vápníku a vitamínu A. Zamilovala jsem si jeho konzistenci, která při pečení ani netvrdne, ani se nerozteče. Do receptu na zapečenou ricottu s lesním ovocem a oříšky jsem přidala i následující ingredience..

IMG_9336

IMG_9333

1 balení ricotty

2 vajíčka

2 lžíce medu

nastrouhaná vanilka

400 g malin, ostružin, borůvek

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 180°C.

2. Do menší nádoby nebo formy na pečení vyskládáme maliny a borůvky či jiné lesní ovoce.

3. V misce vedle smícháme ricottu, vajíčka, med a nastrouhanou vanilku.

4. Tekutou směsí z ricotty a vajíček přejileme ovoce naskládané na dně formy.

5. Formu vložíme do trouby a pečeme na horní grill.

6. Když nám povrch začne hnědnout, vypneme horní grill a dopečeme ještě cca 4-7 minut horkovzdušné troubě.